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たった3分煮出すだけ。本格派のだし汁が取れるだしパック。完全無添加仕上げなので安心です。当店人気No.1のだしパックです。
当店60年のロングセラー。厳選3種の素材を特選ブレンド。そのだし汁はうどん・煮物・味噌汁とどんな料理にもマッチ。まさにオールマイティです。
北海道産の天然昆布の切れ端をお買い得価格にてご提供。こんなによくだし汁が出る昆布は他にはなかなかありません。だしパック旬香との合わせだしに。
だしパック旬香のこだわり原材料。沖縄県産原料糖100%使用、自然のお砂糖。深い甘みと爽やかな後口。栄養ミネラル満点。料理の隠し味にも最適。
この道50年の鰹節削り職人、毛利一利が丹念に削り上げる珠玉の逸品。雪の様な口どけと、至福のだし汁。本物の旨さをお届けします。
枕崎産上質鰹節使用。旨みの濃いだし汁は沖縄料理の定番。炒め物の隠し味に使うと一味違う料理に変身です。だしパック同様濾さずに出汁が取れます。
大阪心斎橋の有名寿司店ご愛用。そのだし汁は上品な旨みと芳醇な香り。だし汁の他にも料理に一振りで料理を豪華に演出します。
良質のアミノ酸とミネラルを含んでいる栄養満点のだし昆布。そのだし汁は上品かつ味わい深い旨みが特長。昆布しめにも最適です。
職人が手間ひまかけて作った本枯節は、旨みを極限まで凝縮し、鰹節本来の香りと美味しさを堪能できます。
中身がわかる透明ケースで、削った量や削り具合が一目で分かります。さらにスベリ止め付きで削りやすい「かつおぶし削り器」。
桐たんす職人と刃物職人の巧みな技を駆使して作られた「かつおぶし削り器」。一家に一台、末永く使える逸品です。
鋼と地金を組み合わせた鍛造の鋼付きのカンナを使用しているので切れ味抜群。便利な押さえ木付きなので、小さくなっても安全にかつお節が削れます。
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知られざる鰹節の秘密を大公開
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縁起事にも鰹節は日本の文化です。
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様々な種類がある削り節。この料理にはこの削り節のこのだし汁を・・・など、適材適所の削り節使用法を伝授します。
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鰹節は健康食品の如く栄養が詰っているのです。たんぱく質にビタミンに必須アミノ酸などなど。さらにだし汁で減塩効果も。そんな鰹節が持つ詳しい成分・栄養は・・・
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鰹節といえば枕崎?焼津?いえいえそれだけではありません。美味しいだし汁になる鰹節はじつはこんな場所でも作られています。
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日本の食文化を次の世代へ繋げる。それは家族の健康を守る事にも繋がります。皆さんもぜひ・・・
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浜弥鰹節こだわりのだしパック。そのキーワードは黄金比率と直火焼き。だしパックで簡単本格だし汁。おススメです。
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生のカツオから鰹節になるまでには手間と時間がかかります。しかしその手間と時間が上質の鰹節を生み出し、旨いだし汁の基となります。
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誰でも簡単!鰹節削り器の使い方を伝授します。
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だしパック旬香と季節の野菜を使った美味しいレシピを随時更新!簡単に作れるだしパック旬香で本格料理レシピをご紹介します。
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美味しいだし汁の取り方。鰹節と昆布のだし汁、煮干しのだし汁、椎茸のだし汁。さらには料理別だし汁・醤油・みりんの割合や絶品めんつゆの作り方などを公開中。
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市場に出回る様々な形状のだし製品。各々のメリット・デメリットとは?
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旬香FAQ(よくあるご質問)
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食育ゼミナール
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わが町「鶴橋」
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鰹節のうんちく、おもしろ話
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浜勝 てっぱん NHK 朝の連続ドラマ
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【企画・運営】
浜弥鰹節株式会社 大阪府大阪市生野区鶴橋2-5-18
TEL:06-6731-4385
FAX:06-6712-8218
MAIL:info@katsuobusi.com
浜弥鰹節株式会社のサイトをご覧いただき誠に有難う御座います。
終戦後、大阪鶴橋にて父である先代社長がかつお節・削り節を製造・販売し始めました。敗戦し国全体の活力が失われていた頃、和の心を伝えようと、小さな店舗ながら取り組んで参りました。寝る間も無い慌しい日々でしたが、お客様とのふれあいが楽しく、私達もお客様から元気と勇気を頂きました。
あれから60余年が経ち、「体と心に優しいものを食べて欲しい」、「お客様に笑顔と安心を与えていきたい」という強い信念を今もこれからも持ち続けて参ります。