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学ぶ・楽しむ 鰹節のうんちく、おもしろ話

鰹節マニアの「うんちく《「面白話《
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? まず鰹とは・・・
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分類は、スズキ目サバ科カツオ属。「学吊《は、katsuwonus pelamis 。「英吊《は、Skipjack tuna,bonito,lesser tunuy 。
 
? カツオ達の一年
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群れをつくり移動する鰹は、赤道を挟んで北緯40度から南緯40度の暖海を移動します。
その一部の鰹が餌(鰯など)を求め、2月中旬頃から九州南部の海域に現れその後春から初夏にかけて鹿児島九州最南部から紀伊半島(近畿南部)・伊豆諸島(神奈川県南部にある島々)・北陸地方の沖合海域を進み、10月頃また南へ戻り始めます。
 
 
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