だしのとり方講習会

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商品紹介

  • 旬香たった3分煮出すだけ。本格派のだし汁が取れるだしパック。完全無添加仕上げなので安心です。当店人気No.1のだしパックです。
  • はまやだし当店60年のロングセラー。厳選3種の素材を特選ブレンド。そのだし汁はうどん・煮物・味噌汁とどんな料理にもマッチ。まさにオールマイティです。
  • よくでる耳昆布北海道産の天然昆布の切れ端をお買い得価格にてご提供。こんなによくだし汁が出る昆布は他にはなかなかありません。だしパック旬香との合わせだしに。
  • 本和香糖だしパック旬香のこだわり原材料。沖縄県産原料糖100%使用、自然のお砂糖。深い甘みと爽やかな後口。栄養ミネラル満点。料理の隠し味にも最適。
  • 枯本節削りこの道50年の鰹節削り職人、毛利一利が丹念に削り上げる珠玉の逸品。雪の様な口どけと、至福のだし汁。本物の旨さをお届けします。
  • 鰹厚削り枕崎産上質鰹節使用。旨みの濃いだし汁は沖縄料理の定番。炒め物の隠し味に使うと一味違う料理に変身です。だしパック同様濾さずに出汁が取れます。
  • 本花削り大阪心斎橋の有名寿司店ご愛用。そのだし汁は上品な旨みと芳醇な香り。だし汁の他にも料理に一振りで料理を豪華に演出します。
  • 道南産天然昆布良質のアミノ酸とミネラルを含んでいる栄養満点のだし昆布。そのだし汁は上品かつ味わい深い旨みが特長。昆布しめにも最適です。
  • 鹿児島県産 枯本節職人が手間ひまかけて作った本枯節は、旨みを極限まで凝縮し、鰹節本来の香りと美味しさを堪能できます。
  • さつまおこじょ中身がわかる透明ケースで、削った量や削り具合が一目で分かります。さらにスベリ止め付きで削りやすい「かつおぶし削り器」。
  • けずりっ子桐たんす職人と刃物職人の巧みな技を駆使して作られた「かつおぶし削り器」。一家に一台、末永く使える逸品です。
  • らくらく鋼と地金を組み合わせた鍛造の鋼付きのカンナを使用しているので切れ味抜群。便利な押さえ木付きなので、小さくなっても安全にかつお節が削れます。

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はまやだし 500g

鰹節一筋60年 より良いものを、より安く!!食の安全の追及。

日本人の食生活、日本人の健康を考えて、販売形態をダイレクトセリング(直販)しています。ダイレクトセリングは、流通経路を短縮して、メーカーから お客様のもとへ直接商品をお届けします。安心で確かな原材料を使って製造した商品を、より低価格でお客様の元へお届けする事が出来ます。 何より大切なお客様の為に、高品質の商品をお届けしたいと思っています。

「より良いものを、より安く」 先代からの教えです。
創業60年、食の町大阪で鍛えられてた鰹節屋の商品と価格への
心意気をぜひとも体感頂きたいです。

日本の食文化を支えてきた「鰹節」や「だし」。その文化を継承し、
次世代に繋ぐ(つなぐ)。
浜弥鰹節は鰹節メーカーとして、美味しいのはもちろんの事、安心・安全なダシをお届けすると共に、「体への安全」「心への安心」を常にお客様と共に考えていきたいと思っています。

食の情報・知識をお客様にわかりやすい形でお伝えし、
ご家族の健康を守っていく一助になればと思っています。

ご意見・ご感想・ご要望などを直接お聞かせ下さい。お客様からの「声」は浜弥鰹節にとってかけがえのない財産であり、またそれを参考に、今後も浜弥鰹節の会社作り・商品作りに活かして参ります。大切なお客様にお届けする大切な商品は、たくさんのお客様と共に作っていきたいのです。

皆様の浜弥鰹節となれるよう、誠実で素直な会社であり続けたいと思っています。

浜弥選ばれる4つの理由

 

熊本県牛深産 うるめいわし節
熊本県牛深産うるめ鰯を使用しています。うるめ鰯は煮干に近い味わいながらも、節加工されている為、燻した時のかぐわしい香りが、出汁を取った時に香ばしさと深いコクといった特徴が出ます。関西ではうどんや煮物の出汁として欠かせない、出汁の主演。幅広く使われています。「奥深いコクと香ばしさ」のアクセントになっています。


熊本県牛深産 さば節
熊本県牛深産のごまさばを使用しています。元々脂肪分が多いサバは、カツオや宗田節と比較しても、脂肪分も比較的多いのが特徴です。その為、サバ節で取った出汁は、深くて強い甘みが特長です。「口あたりの良い甘味」を与える役割を担っています。

高知県土佐清水産 宗田鰹節
高知県土佐清水産。カツオの一種である宗田鰹を原材料としており、関西では「目近(メジカ)」と呼ばれます。 上品なコクと香りが特長で、古くからそばやうどんのだしとして好まれています。うるめいわしとさばの旨味と甘みに、 上品な香りとコクを出汁に与えます。


厳選した3つの素材を煮出した時に旨味を抽出しやすい様に薄く削り上げています。
沸騰した500ccの湯を中火にして、はまやだしを20g投入し、
2分煮出したら火を止めて下さい。


厳選したうるめいわし節・さば節・宗田鰹節を浜弥鰹節秘伝のブレンド比率で仕上げたはまやだし。
香り高く、心地よい甘みと奥深いコクの
あるその出汁はうどんや煮炊き物は
もちろんの事、味噌汁や炊き込み
ご飯、さらにはお好み焼きやたこ焼き
の出汁や炒め物の隠し味など、
幅広い料理にマッチする、
削り節の王道です。

浜弥鰹節創業61年のロングセラー商品、それがはまやだしです。
先代の社長(現社長の父:木村三彌)がこれ一つでどんな料理にでも使える混合だしをご家庭にお届けしたい
という、お客様への思いやりから作り上げました。
それから時は移り変わり60年が経つ今でもたくさんのご家庭から愛して頂き、各方面のプロの
料理人さんからも高い評価を頂き、
日々ご愛用頂いています。
61年もの間、皆さんにご愛用
頂けるのには理由があります。
ぜひ一度お試し下さい。



簡単!はまやだしの 美味しい出汁のとり方

はまやだしでおススメレジピ

  • オクラとなめこの味噌汁
  • 料理屋さんの築前煮

たくさんのお客様から、美味しいのお声を頂きました。

  • 子供が生まれ離乳食が始まりました。今まで夫婦2人のときは顆粒のだしの素を使っていたのです。
    お恥ずかしい・・・。ご存知の通り、添加物の沢山入った”だしの素”は、赤ちゃんには与えたくないものです。
    なので、鰹節と昆布でだしを取っていました。
    そして友人に教えてもらったはまやだしを使い始めて離乳食作りが自信が出ました。
    もちろん大人にも使っているので、大人の料理からの取り分けも出来てよいです。赤ちゃんにも安心して
    与えられるおだしはお母さん達の強い味方です☆
    東京都 佐藤様 31歳・主婦

  • とても気にいりました! !使いやすく味もやはり本物だけあって風味豊かになりますね。
    さっそくおみそ汁に使用してみたところ、化学調味料を入れないとクレームを言う主人が何も言わずに
    毎日おいしそうに飲んでいます。
    又、トマトソースを作っていてどうも味が決まらない時に、入れてみたら、とても深みのある味になりました。
    濃い味好きの主人の健康が気になる私としては、塩分をひかえめにしてもその分、
    旨味でカバーできるので嬉しい限りです。
    大阪府 高梨様 53歳・主婦


浜弥鰹節の旬香でみ〜んな笑顔になっちゃう!


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はまやだし

はまやだし(うるめ、さば、めじか特選ブレンド)

商品番号 hamayadashi

定価900円のところ
当店特別価格750円(税込)

[8ポイント進呈 ]

数量
原則としてお客様の都合による交換・返品はお受けできません。
不良品・誤納品による返品のみ、納品日より7日以内にご連絡の上、着払いで返品願います。
連絡先: 浜弥鰹節株式会社
郵便番号: 544-0031
住所: 大阪府大阪市生野区鶴橋2-5-18
電話: 06-6731-4385
FAX: 06-6712-8218
e-mail: info@katsuobusi.com

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内容量
500g
原材料
うるめ、ふし、さば、ふし、めじか、ふし
商品説明
熊本県牛深産のうるめ節・さば節、高知県土佐産のめじか節をブレンドした特選混合だしで、浜弥鰹節60年のロングセラー商品です。味噌汁に、煮炊き物に、鍋物に…色々な出汁にお使い下さい。
製造販売元
浜弥鰹節株式会社


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