レシピのご紹介

お出汁が染み染み 高野豆腐のつくね詰め

kouya

材料

10個分

高野豆腐     5個

☆つくねの材料
鶏ひき肉         200g
れんこん(みじん切り)   1/3節(小)
にんじん(みじん切り)   1/3本(小)
ネギ(みじん切り)     大さじ1くらい
おろし生姜        小さじ1
塩            小さじ1/3くらい
砂糖           小さじ1くらい
片栗粉          小さじ1くらい

☆出汁
だし汁   400cc (しゅんでる 香を使いました!)
薄口醤油 小さじ2くらい
砂糖    小さじ2くらい

作り方

【1】 つくねの材料を全部よくねるように混ぜておく。 出汁を作っておく。

【2】 高野豆腐は10秒くらい水で戻し、両手でぎゅっと水気を絞って半分に切り、真ん中を貫通しないように切れ目を入れ、つくねをこんもりと詰める。

【3】 好みに味付けした出汁の中に高野豆腐を立てて入れ、火が通るまで煮たらできあがり!

 

レシピのご提供:うひひ様 / こちらもご訪問ください → blog: うひひなまいにち

浜弥鰹節株式会社

【企画・運営】
浜弥鰹節株式会社 大阪府大阪市生野区鶴橋2-5-18
TEL:06-6731-4385
FAX:06-6712-8218
MAIL:info@katsuobusi.com

浜弥鰹節株式会社のサイトをご覧いただき誠に有難う御座います。

終戦後、大阪鶴橋にて父である先代社長が鰹節・削り節を製造・販売し始めました。敗戦し国全体の活力が失われていた頃、和の心を伝えようと、小さな店舗ながら取り組んで参りました。寝る間も無い慌しい日々でしたが、お客様とのふれあいが楽しく、私達もお客様から元気と勇気を頂きました。

あれから60余年が経ち、「体と心に優しいものを食べて欲しい」、「お客様に笑顔と安心を与えていきたい」という強い信念を今もこれからも持ち続けて参ります。

浜弥鰹節は挑戦を続けます。

トップへ戻る