レシピのご紹介

すいとん餃子

suiton

材料
2人分鶏の挽き肉・・・・200g
ニラ・・・・・・・1本(微塵切り)
長ネギ・・・・・・1本(微塵切り)
人参の微塵切り・・大さじ1杯分
椎茸・・・・・・・1枚(微塵切り)
卵白・・・・・・・1玉分
摺おろし生姜・・・小さじ1/4
塩胡椒・・・・・・少々
パン粉・・・・・・大さじ1
鶏がらスープ(顆粒)小さじ1

* だんご粉・・・・約85g
* 豆腐・・・・・・4/3

*しゅんでる・極で400ccの出汁を取っておく。

作り方

1、ニラ、ネギ、人参、椎茸は微塵切りにして耐熱皿に乗せ、ラップをしてレンジで1分程加熱し、下ごしらえをする。

2、1の野菜と他の材料をしっかり混ぜ合わせ均等に分け、小さいお団子状に丸める。

3、ボウルに水切り無しで豆腐を入れ、しっかりと潰し、だんご粉を入れて、耳たぶ程度の柔らかさになるまで量を調整し捏ねて行く。

4、 だんご生地を手を湿らせて広げ2の具を包み、鰹出汁を作った鍋でお好きな野菜と一緒に煮込む。すいとん餃子が上に浮いて来たら酢醤油でどうぞ。

*すいとん生地のだんご粉はメーカーにより違いますので、豆腐に少しづつ加えながら、耳たぶの固さに調整して下さい。

浜弥鰹節株式会社

【企画・運営】
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MAIL:info@katsuobusi.com

浜弥鰹節株式会社のサイトをご覧いただき誠に有難う御座います。

終戦後、大阪鶴橋にて父である先代社長が鰹節・削り節を製造・販売し始めました。敗戦し国全体の活力が失われていた頃、和の心を伝えようと、小さな店舗ながら取り組んで参りました。寝る間も無い慌しい日々でしたが、お客様とのふれあいが楽しく、私達もお客様から元気と勇気を頂きました。

あれから60余年が経ち、「体と心に優しいものを食べて欲しい」、「お客様に笑顔と安心を与えていきたい」という強い信念を今もこれからも持ち続けて参ります。

浜弥鰹節は挑戦を続けます。

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