レシピのご紹介

枝豆の和風ムース

muusu

材料

(4人分)

≪A≫
枝豆
(茹でて殻を取り除いたもの)…140g
豆乳…150cc
しゅんでる極…100cc
塩…0.5cc
粉ゼラチン5g…1パック

≪B≫
しゅんでる極…250cc
塩…0.5cc弱
粉ゼラチン5g…1パック

≪トッピング用の野菜≫
軽く茹でた赤パプリカ・にんじん
ズッキーニ・さつまいも…適量
ブロッコリースプラウト…適量

作り方

【1】材料≪A≫を滑らかになるまでミキサーにかけ、器に盛り付けて冷蔵庫で30分冷やし固める。

【2】トッピング用野菜の型抜きをして1分ほど茹でる。
材料≪B≫を混ぜ合わせ、常温で冷ましておく。

【3】【1】を取り出し、【2】を上から盛り付け、更に30分冷蔵庫で冷やし固める。
出来上がりにブロッコリースプラウトを飾る。

*塩は粗塩を使用。
*ゼラチン5gを50ccの水でふやかし、電子レンジ600ワットで20秒加熱する。
*器は水で濡らしておく。
*盛り付けなど詳細が分からない場合はブログへお越しください。

 

レシピのご提供:*sweet*pepper*様 / こちらもご訪問ください → blog: sweet pepper cafe *ぽっかぽか*

浜弥鰹節株式会社

【企画・運営】
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浜弥鰹節株式会社のサイトをご覧いただき誠に有難う御座います。

終戦後、大阪鶴橋にて父である先代社長が鰹節・削り節を製造・販売し始めました。敗戦し国全体の活力が失われていた頃、和の心を伝えようと、小さな店舗ながら取り組んで参りました。寝る間も無い慌しい日々でしたが、お客様とのふれあいが楽しく、私達もお客様から元気と勇気を頂きました。

あれから60余年が経ち、「体と心に優しいものを食べて欲しい」、「お客様に笑顔と安心を与えていきたい」という強い信念を今もこれからも持ち続けて参ります。

浜弥鰹節は挑戦を続けます。

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