浜弥鰹節の鰹節だしパック旬香は、厳選の上、焙煎し旨みを凝縮した鰹節・うるめ節・さば節・めじか節を使用。「旨いだしの基本は水に対して3%のだし素材」です。
市販の鰹節だしパックは大抵水に対して1%。それでは少なすぎます。代わりに食塩・砂糖に比率が多いのです。無添加で美味しい鰹節だしパックを作りたい!そこで、浜弥鰹節は、考えました・・・
現在スーパーなどの小売店で発売されている「だしの素(顆粒だし)「液体だし(白だし・めんつゆ)」メーカー毎に風味や味に多少の特徴はあるものの、その中身(原材料)は、ほぼ似たものである事をご存知でしょうか。その驚きの中身とは・・・

- ■鰹ヒストリー

鰹節だしパックやだし汁を作るのに欠かせない鰹節。なぜ鰹節と呼ぶのか?鰹節の発祥の地は?鰹節の秘密をご紹介。 - ■鰹節の仲間達

かつお以外にも様々な種類の鰹節。この料理にはこの鰹節のだし汁が最適など、適材適所の鰹節使用法を伝授。 - ■鰹節の成分・栄養

登山には鰹節。鰹節の豊富な栄養。たんぱく質に必須アミノ酸等。だし汁で減塩効果も計れる鰹節。そんな鰹節が持つ成分・栄養は。 - ■鰹節の産地は?

美味しいだし汁の基になる鰹節やだしパックの原材料は全国で生産されています。どこでどんな鰹節が生産されているのでしょうか? - ■食文化をつなげる

和食文化を次の世代へ、家族の健康を守る。和食を簡単に美味しく作れる鰹節だしパック旬香。鰹節だしパックで簡単本格だし汁。 - ■春夏秋冬レシピ

生カツオから鰹節になるまでには手間と時間が必要。鰹節職人の技が良質の鰹節を生み、鰹節だしパック旬香や鰹節の旨いだし汁を生みます。生カツオから鰹節になるまでをご紹介。 - ■鰹ヒストリー

鰹節だしパック旬香や鰹節のだし汁と季節の野菜で簡単に作れる鰹節料理レシピを随時更新!鰹節だしパック旬香で料理名人に! - ■出汁の作り方

鰹節のだし汁の取り方。鰹節と昆布のだし汁、煮干しのだし汁、椎茸のだし汁と様々。さらには料理別だし汁・醤油・みりんの割合を伝授。


































【企画・運営】
浜弥鰹節株式会社 大阪府大阪市生野区鶴橋2-5-18
TEL:06-6731-4385
FAX:06-6712-8218
MAIL:info@katsuobusi.com
浜弥鰹節株式会社のサイトをご覧いただき誠に有難う御座います。
終戦後、大阪鶴橋にて父である先代社長がかつお節・削り節を製造・販売し始めました。敗戦し国全体の活力が失われていた頃、和の心を伝えようと、小さな店舗ながら取り組んで参りました。寝る間も無い慌しい日々でしたが、お客様とのふれあいが楽しく、私達もお客様から元気と勇気を頂きました。
あれから60余年が経ち、「体と心に優しいものを食べて欲しい」、「お客様に笑顔と安心を与えていきたい」という強い信念を今もこれからも持ち続けて参ります。