- ■鰹ヒストリー
かつお節だしパックやだし汁を作るのに欠かせないかつお節。なぜかつお節と呼ぶのか？発祥の地は？かつお節の秘密をご紹介。 - ■鰹節の仲間達
かつお以外にも様々な種類のかつお節。この料理にはこのかつお節のだし汁が最適など、適材適所の使用法を伝授。 - ■鰹節の成分・栄養
登山にはかつお節。かつお節の豊富な栄養。たんぱく質に必須アミノ酸等。だし汁で減塩効果も計れる。そんなかつお節が持つ成分・栄養は。 - ■鰹節の産地は？
美味しいだし汁の基になるかつお節やだしパックの原材料は全国で生産されています。どこでどんなかつお節が生産されているのでしょうか？ - ■食文化をつなげる
和食文化を次の世代へ、家族の健康を守る。和食を簡単に美味しく作れるかつお節だしパックしゅんでる。しゅんでるで簡単本格だし汁。 - ■鰹節の作り方
生カツオから鰹節になるまでには手間と時間が必要。職人の技が良質のかつお節を生み、だしパックしゅんでるや旨いだし汁を生みます。生カツオからかつお節になるまでをご紹介。 - ■ブロガー様ご提供レシピ集
鰹節だしパックしゅんでるをご利用いただいたブロガー様ご提供の、かつお節料理レシピを更新中！！鰹節だしパックしゅんでるで料理名人に！ - ■出汁取り方
だし汁の取り方。鰹節と昆布のだし汁、煮干しのだし汁、椎茸のだし汁と様々。さらには料理別だし汁・醤油・みりんの割合を伝授。
現在スーパーなどの小売店で発売されている「だしの素（顆粒だし）「液体だし（白だし・めんつゆ）」メーカー毎に風味や味に多少の特徴はあるものの、その中身（原材料）は、ほぼ似たものである事をご存知でしょうか。その驚きの中身とは・・・
浜弥鰹節オンラインショップでは、７５００円以上のお買い上げで送料が無料になります。
大切なあの方へ・・・心を込めた贈り物。日本人なら誰もが愛する鰹節の味とだしの風味。本物の味をあの人へ・・・。
 国内産鰹節原材料100％の無添加だしパックしゅんでる。３分煮出すだけで本格だし汁。二番だしも。料理を美味しくするかつお節だしパックです。 |
 国産鰹節３種をブレンド。煮出す時間は２分。うどん・煮炊き物・味噌汁等、様々な料理にマッチする、便利なかつお節。 |
 鹿児島枕崎産枯本節をこの道５０年の職人、毛利一利が丹念に削り上げたかつお節。雪の様な口どけと至福の香り。上質のかつお節をぜひ。 |
 鹿児島県産鰹節使用。煮出す時間は弱火で２０分。厚削りの深い旨味が沖縄料理のだしの定番。だしパック同様、濾し布入らずです。 |
 鰹節職人が手間ひまかけて作った本枯節。旨みを極限まで凝縮し、本来の香りと美味しさを堪能できます。 |
 鰹節削り器さつまおごじょは中身がわかる透明ケースを採用。削った量、削り具合が一目で分かります。 |
 桐たんす職人と刃物職人の巧みな技で作られた「鰹節削り器」。一家に一台、末永く使える逸品です。 |
 鋼と地金を組み合わせた鍛造の鋼付きのカンナを使用し、切れ味抜群な鰹節削り器。便利な押さえ木付きで、小さくなっても安全に鰹節が削れます。 |
 鹿児島産鰹節の上級品使用。有名寿司店ご愛用。昆布と合わせて旨味が７倍に。昆布との合わせだしが絶妙です。 |
 天日干しで旨味を凝縮。肉厚で豊富な旨味はじっくり煮出すのが旨さの極意。鰹節と合わせて旨味が７倍に。合わせだしが絶妙。 |
 短時間で濃い出汁が取れます。だしにこだわるうどん店ご愛用の確かな昆布。だしパックしゅんでるや鰹節との合わせだしに。 |
 沖縄県産原料糖のみ使用、自然からの贈り物。鰹節だしパックしゅんでるにもたらす奥深く後口爽やかな甘みは料理の隠し味としてもおススメです。 |
【企画・運営】
浜弥鰹節株式会社 大阪府大阪市生野区鶴橋2-5-18
TEL：06-6731-4385
FAX：06-6712-8218
MAIL：info@katsuobusi.com
浜弥鰹節株式会社のサイトをご覧いただき誠に有難う御座います。
終戦後、大阪鶴橋にて父である先代社長が鰹節・削り節を製造・販売し始めました。敗戦し国全体の活力が失われていた頃、和の心を伝えようと、小さな店舗ながら取り組んで参りました。寝る間も無い慌しい日々でしたが、お客様とのふれあいが楽しく、私達もお客様から元気と勇気を頂きました。
あれから60余年が経ち、「体と心に優しいものを食べて欲しい」、「お客様に笑顔と安心を与えていきたい」という強い信念を今もこれからも持ち続けて参ります。